白色的毛肚叫什么

白毛肚叫牛肉百叶，别名百叶、肚尖、牛肚；它是牛科胃中的第三个间隔瓣胃。瓣膜胃呈叶状，作用是吸收水和发酵产生的酸。新鲜的牛肉百叶帘经过处理后会变得酥脆可口，可以作为火锅、炒菜、