炖汤能放花椒吗

炖菜不建议放辣椒。炖肉可以放辣椒，但不建议放辣椒。辣椒是辣的食材，和很多炖菜的性质不符。比如鱼汤里最好不要放辣椒，会影响鱼汤的味道。 而且辣椒不要放在老鸭汤里，因为辣椒会坏掉。