超市买的凉皮要焯水吗 干凉皮需要用开水焯一下吗

1.是 2.从超市买回来的凉皮一般都需要焯水，因为制作的时候没有经过杀菌处理，直接食用会对身体有害。 建议在制作凉皮之前，需要先用温水浸泡30分钟左右，再放进去。