火腿肠和香肠的区别有哪些 火腿和香肠的区别是什么

1.风味:香肠有一种特殊的烟熏味，这是由于烟熏和干燥的过程，而火腿肠没有。 2.加工工艺:火腿肠属于高温肉制品，是121摄氏度蒸煮的包装肉制品，保质期长；香肠属于低温肉类。