凉拌菜怎么做

1.配料准备:芹菜、胡萝卜、洋葱、盐、辣油、芝麻红油、白糖。 2.芹菜洗净，胡萝卜洗净，去皮，切成小块。 3.将胡萝卜丁加入沸水中，焯水2分钟，捞起，用冷水冷却，沥干水分。 4.毛芹菜开下来。