醋是什么菌发酵

它由醋和醋菌种发酵而成。 鞭毛有两种，一种是围食鞭毛细菌，能进一步将乙酸氧化成二氧化碳和水；另一组是鞭毛细菌，不能进一步氧化乙酸。 两组都是革兰氏阴性杆菌。 当培养醋酸菌时