秋葵可以直接冷冻保存吗 秋葵怎样冷冻保鲜

不能 秋葵的冷冻保存首先需要热烫。一方面，新鲜的秋葵含有较多的草酸，焯水后很容易食用。另一方面，秋葵含有蛋白质粘液，冷冻后会变性，新鲜冷冻后再解冻。