扁尖是什么

扁尖是笋干的一种。扁剑是用竹笋或鞭制成，用盐水煮沸，然后用炭火烘烤而成。它是深受上海、杭州和绍兴人民喜爱的传统食品。产于浙江天目山的笋干为上品，多用于炖汤。