识别注水肉技巧是什么 注水肉是怎么注水的

1.观察:首先，观察优质肉是否光亮有光泽；注水肉清淡无光泽。 2、肉d性:优质肉d性好，手指按压后凹陷易恢复；注水肉d性差，手指按压后凹陷明显，很难恢复。 3.用手触摸:将手指贴在肉上。