不用酵母怎么发面又松又软

不用酵母的时候，酸奶、蜂蜜、白醋也可以用来和面。酸奶面团可以按照一斤面粉中200g酸奶的比例揉制，静置2 ~ 4小时即可。蜂蜜面团可以按照一斤面粉加250ml水，加1.5勺蜂蜜的比例揉制，发酵4 ~ 6小时，用白醋和面。