大豌豆发芽了还能吃吗

大豌豆发芽后就可以吃了，发芽后的大豌豆就成了苗菜，通常叫龙须菜、蝴蝶菜。 豌豆苗种类繁多，味道清香，营养价值丰富。它们含有维生素、蛋白质、钙等。适量食用，可以补充身体的钙质。