洋葱发的芽可以吃吗

洋葱的芽可以吃。 已经发芽甚至绿芽的洋葱，仍然可以食用，不含有害物质。 但洋葱发芽后，鳞片中的营养物质会转移到顶端进行芽的生长，导致洋葱的营养价值下降。 若·杨朔