厨房刀具选购要注意什么 厨房刀具使用应该注意哪些方面

1.看刀具的钢。 用手指轻敲菜刀的刀刃，听听声音。 好的菜刀的钢材听起来清脆悦耳，声音持久，非常好听。相反，由糟糕的钢设计制成的工具听起来死气沉沉的。