炒红茄子丝怎么做好吃

茄子用清水洗净，用刀均匀切成丝，放入碗中备用。 大蒜洗净，切成小颗粒，放在小盘里备用。 将炒锅洗净，擦干炒锅内的水汽，然后倒入适量清油。 锅里的油烧开后，把干海椒放入锅里，关小火。