正宗烧鸭的做法与配方

鸭子清洗干净后，用开水烫紧鸭皮，然后将薄糖均匀地涂在鸭子上，挂起来晾干，将调料注入鸭肚，鸭子放在炉子上烤，将烤鸭切块，倒入鸭肚内的卤汁。 材料:鸭子1只，重约2.5。