凉粉的由来

清末创办于南充。 创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉。其凉粉鲜嫩爽口，调料麻辣鲜香，渐渐卖起了名气。谢家世代独家卖凉粉，后正式在川北开凉粉店。 现在已经遍布全省，成为著名的小吃。