隔夜的银耳还可以吃吗

1.吃的基本原则是新鲜和干净。银耳最好当天吃。隔夜食用不仅会使银耳的营养成分流失，而且银耳中的硝酸盐会转化为亚硝酸盐，对人体不利；2，你吃不完。