银杏果为什么有绿有黄

银杏果因成熟度不同，呈绿色和黄色。刚长出来的时候是绿色的，之后会逐渐变成金黄色。它们的外形很像开心果，表面有许多白点，果实大多呈椭圆形。 银杏果含有蛋白质和维生素c。