炸的麻花不脆怎么回事

炸好的麻花不脆，可能是存放时间太久的原因。此时，麻花中的水分会增加，口感会变得绵软。另外，麻花炸的时候油温低，麻花没有炸完全，所以麻花不会脆。 麻花煎好后要密封保存。