炒芦笋要焯水吗 炒芦笋要不要焯水

烤芦笋需要焯水，因为焯水可以最大限度的保留芦笋中的维生素，避免营养成分的流失。焯过的芦笋色泽鲜艳，质地酥脆。 而且芦笋含有草酸，漂烫可以去除大部分草酸，更容易食用。