烩面由来

郑州被誉为“烩面之城”。据说羊肉烩面是被飞机轰炸过的美味。 抗日战争时期，日军飞机经常空袭击郑州。当时有一个叫赵荣光的名厨，特别喜欢吃面食。 飞机来了，赵师傅就去躲飞机。当他回来的时候，他把