蛋清打不发能做蛋糕吗 做蛋糕一定要打发蛋清吗

做蛋糕的时候，蛋清的送是必须的，蛋清送的是否到一定程度是蛋糕成功的关键，但是如果蛋清送的不到位，还能做蛋糕吗？不打蛋清也可以做蛋糕，但即使做蛋糕，效果也不好。