野鸡怎么烧才让肉更嫩

要让野鸡更嫩，先把野鸡和五花肉稍微煮一下，去掉血沫，切好备用。 锅中倒入油，加入花椒、八角等调料，倒入野鸡块，加入酱油、白酒等。，把水炒干，放入五花肉，加盐，把肉一起倒出来。