松花蛋需要煮吗

松花蛋可以生吃，煮着吃味道更好。 松花蛋是用碱性物质腌制的，生吃的时候碱的味道大一些，但是水煮的时候小很多，更容易接受。 但如果闻到一股刺鼻的皮蛋味，很可能是氨水。