大闸蟹蒸之前要不要洗

大闸蟹在蒸之前要洗净，因为大闸蟹主要以水中的微生物、动物尸体、腐肉等食物为食，表面或体内隐藏着许多细菌和微生物。 清洗大闸蟹，可以把大闸蟹肚子朝上放在水里，用刷子刷。