面活硬了怎么补救

往面团中加入少量水，继续揉捏，直到面团变软变硬。 如果感觉不够软，就继续加水。注意不要加太多。加水过多会使面团太软。 注意发酵时间。发酵时间取决于室温，夏季较短，冬季较长。当面团体积