巧克力过期一年还能吃吗

巧克力过期一年就不能吃了。如果巧克力存放时间过长，错过保质期，其氧化值会增加，导致巧克力油脂氧化程度过大。一般来说，外观很难判断，只有设备才能检测出来。食用巧克力过氧化值超标。