没有酵母怎样发面蒸馒头 没有酵母如何发面

1.没有哪种酵母是米酒可以替代的。揉面时，将米酒慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌；2.或者用老面条代替酵母。馒头绵软洁白，有浓郁的小麦味；3.或者揉面的时候。