做酱油为何用脱脂大豆

酱油用全豆或者脱脂大豆都可以。用什么大豆酿造酱油有一定的利弊，要根据个人喜好来选择。 喜欢浓酱油的可以选择全豆，喜欢健康酱油的可以。