开生蚝技巧 开生蚝的技巧有哪些

首先，用牙刷清洗牡蛎。 然后，用开蚝专用刀，先找到蚝头，再把刀尖插进去。不要翘起来，很容易破壳，慢慢划下去切断牡蛎的筋。然后，壳很容易就被打开了，壳的一边的肉都被去掉了。