冻蘑菇能吃吗

冻蘑菇可以吃。 新鲜蘑菇可以低温冷冻，蘑菇中的游离水会形成冰晶，破坏真菌的生物组织，影响蘑菇的营养价值，但不影响蘑菇的食用。 此外，蘑菇需要解冻后立即食用，否则可以在室温下保存或复原。