番薯干发霉了洗干净还能吃吗

地瓜干发霉，清洗后不能食用。地瓜干发霉后，霉菌会渗入地瓜干内部。即使外部的霉菌清理干净，内部的菌丝依然存在，吃了会危害人体健康。地瓜干保存时，应密封放入保鲜袋中，然后进行保护。