茭白怎么处理剥皮

可以用刀将茭白剥皮，将茭白的正反面均匀切开，然后剥去外皮，再将根部切断，或者沿着茭白的缝隙一层层剥去茭白的皮。茭白的皮可以吃，但是茭白的口感有所下降，但是更容易提供给人体。