三文鱼肉为什么是橙色的

三文鱼肉之所以呈橙色，是虾青素引起的，因为三文鱼捕食小型甲壳类动物，然后将虾青素储存在肌肉细胞中。不同的其他鱼类在卵巢中储存虾青素，所以鲑鱼肉是橙色的。 三