做月饼用什么面粉

制作月饼的中筋面粉 用低筋面粉会让月饼像蛋糕一样软糯。 用高筋面粉，月饼会变得太韧。 所以中筋面粉最合适。 或者超市里没有特别标注的普通面粉就是中筋面粉。