苹果为什么有糖心

苹果的糖心现象称为水心病(糖化病)，是水果的一种生理性疾病。在高海拔地区普遍存在。由于昼夜温差大，造成水果中糖分积累、钙氮失衡，从而中断了水果的正常生活习性。 只要不褐变，对身体没好处。