干冰煎牛排原理 干冰是怎么煎牛排的

干冰煎不了牛排，牛排也煎不好。 干冰是固体二氧化碳。在6,250.5498 kPa的压力下，二氧化碳液化成无色液体，然后在低压下迅速凝固。 在食品工业中，干冰只能用于冷藏或冷冻。