hmf是什么化学物质

Hmf是5-羟甲基糠醛，一种有机物，分子式为C6H6O3，分子量为126.11。它是一种米色结晶固体，是葡萄糖或果糖脱水产生的化学物质。分子中含有呋喃环、醛基和羟甲基，化学性质比较活泼。