紫米包粽子需要泡吗

粽子需要浸泡。 因为紫米属于粗粮，难煮，糯性不高。包紫米粽子之前建议晚上把紫米洗干净，泡一晚上好，这样包出来的紫米粽子更软，更好吃，更有嚼劲。 紫米富含锌、铁和钙。