豆浆是胶体吗

严格来说，豆浆应该是胶体。静置时间长了，豆浆表面会凝结一层薄薄的涂层，是豆浆中的蛋白质溶液凝结而成，属于胶体中的液体溶胶。 还有胶体和溶胶的形式，如雾和云，它们溶解在空气中。