制作米酒用什么菌

黄酒酵母 制作米酒需要的微生物是酵母，它可以在无氧的情况下分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。 米酒的主要原料是糯米，酿造工艺简单，口感香甜醇厚。 米酒是用什么做的？