镇江淆肉怎么做的

1.配料:蹄子、盐、糖、味精、黄酒、香油、红油、胡椒粉、酱油、陈醋、葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒。 2.将猪蹄洗净，去大骨头，切一刀，用葱、姜、蒜、黄酒腌制半天以上。 3.洋葱和生姜