潮汕牛肉火锅牛肉部位

潮汕牛肉火锅的牛肉部位一般是牛颈仁、吊龙、勺仁、勺柄、三花筋、五花筋、肥肚、胸叉、肉嫩。这些部位都是火锅的美味，其中吊龙是牛背骨，特点是味甜牙d。 牛的哪些部位好？