鲍鱼煲汤为什么要连壳一起煲

因为鲍鱼壳其实是一种珍贵的中药材，又名石决明，有一定的清热作用，而且还含有丰富的营养成分。适当食用对人体健康有好处，所以做鲍鱼汤的时候，要和壳一起煮。 为什么是鲍鱼汤？