食用碱的用途和使用方法 食用碱的用途和使用方法是什么

食用碱的用途和用法。在面团制作过程中，微生物会产生酸，引发后面团会变酸。必须加入食用碱(碳酸盐)与酸发生反应，才能做出美味的面食；2.吃碱可以中和深绿色蔬菜。