炒春笋怎么去皮

首先，准备竹笋；用刀尖在刀背切得更深；切掉刀尖后，再转一下，笋皮就翘起来了。 然后把刀切到芦笋尖；然后把皮剥掉，就是外面那层有色的皮而已；彩色的皮剥掉后，会露出白色的竹笋。