西米需要提前泡吗

不建议提前泡西米，因为西米是淀粉类物质，生吃西米煮之前容易泡。 即使泡过的西米不溶于水，煮过的西米口感也不好，会变软有嚼劲。 西米需要提前泡吗？西米是由