蒸包子为什么开锅就瘪了

馒头打开就瘪的原因可能是锅盖打开太快。馒头一吃完，盖子马上打开，锅里的气压比外面低。压的时候包子会往下瘪，一般包子凉一会儿就开盖了。 也有可能包子做的时候没送。