如何防止馒头开裂 怎样防止馒头蒸裂

1、适量的水 不要把面团搅得太干。馒头和面粉的比例是1: 2，水量是面粉的一半。这个比例和面团不会太干，硬度也刚刚好。 即不影响发酵，这也是馒头不开裂的原因之一。 2、