茭白需要用水焯吗

茭白需要水漂烫。首先，要彻底消毒。其次，茭白中含有的草酸不利于人体对钙的吸收。所以尽量用水焯一下，去除草酸，对人体健康更有利。 茭白用开水烫1 ~ 3分钟就够了。不要漂白太久。